近期汕頭不少腌制菜加工廠（典型的有玉蕾橄欖菜）被曝光出很多健康衛生問題，例如生產、儲存環境臟亂，設備簡陋設備簡陋，新鮮的芥菜和被腌制過的芥菜隨意堆放在地上，并未做任何衛生處理，在腌制的時候甚至用腳踩，健康衛生情況令人堪憂，讓無數消費者作嘔，并且對腌制菜也再無信心可言。而為了挽回消費者的信任，彌特盈泰建議腌制菜企業盡早使用腌制菜追溯系統，讓消費者可以看到腌制菜生產加工運輸的全過程，從而讓消費者吃得放心，重新建立購買信心。

一、腌制菜追溯系統基本含義：

       腌制菜追溯系統可以實現產品質量可追溯，可以為產品供應鏈上下游企業提供有效的溝通渠道。當產品出現問題，生產企業可以通過腌制菜追溯系統快速查找問題原因，降低風險，提高效率；同時通過產品質量追溯可以提升產品品牌形象，給企業帶來更高的經濟效益。

二、腌制菜追溯系統四大功能模塊介紹：

1、質量追溯：腌制菜追溯系統和條碼標簽打印軟件相結合批量生成產品追溯二維碼標簽，并把產品追溯標簽和產品一起運輸銷售，消費者購買時通過掃描二維碼就可以查詢到產品的所有環節的信息，了解到產品的來龍去脈，確認產品信息無誤后可以放心的購買產品。

2、生產管理：對產品的基礎信息、生產過程信息以及運輸銷售等一系列的過程進行實時記錄，實現對生產過程的監管，透明化。

3、流通管理：通過腌制菜追溯系統實現對產品出入庫信息的管理，記錄產品的交易情況，實現對批發市場的安全管理。

4、及時召回功能：當產品出現問題的時候，企業通過腌制菜追溯系統可以準確的定位到產品的當前位置，實現對問題產品的及時召回，避免問題產品流入市場，對消費者及企業本身造成損失，降低問題產品給企業帶來的負面影響。

三、腌制菜追溯系統五大優勢介紹：

1、源頭可查

從生產源頭開始采集信息，包括生產原料的出入庫、實現從產品包裝、原料、生產、倉儲、渠道、終端到消費者實現產品全生命周期追溯管理。

2、去向可追

對產品流向進行記錄，產品發貨時，創建出庫單，記錄發貨經銷商、發貨產品、發貨數量，掃描產品數字身份碼，實現產品發貨信息記錄。經銷流通環節的發貨數據收集，門店零售環節的零售信息收集，做到去向可追。

3、責任可究

各個環節的責任人清晰記錄，責任到人，實現產品生命周期內可追溯、可召回、可理賠問題，強化企業生產管理，提升企業品牌形象。

4、信息可視化

消費者通過掃碼即可快速驗證產品真偽及產品的名稱、生產日期、保質期等各種信息。

5、大數據管理

消費者掃碼填報個人信息參與營銷活動或者查看企業推廣信息，產品質量腌制菜追溯系統配合大數據平臺可記錄消費者信息，建立用戶畫像，助力企業進行準確營銷。

       追溯系統可以幫助企業更細顆粒度地看到自身產品各環節的數據，可以在質量追溯中更精準的找到問題所在，也能更全面細致的根據相關數據做出正確決策，建議企業盡早搭建追溯系統。