追溯系統(tǒng)建立產(chǎn)品原料加工、生產(chǎn)、流通的跟蹤信息數(shù)據(jù)庫；監(jiān)控和管理每個環(huán)節(jié)的全過程；可追溯性信息的綜合分析和利用；提供信息追溯操作平臺；通過網(wǎng)絡、客戶端和其他渠道提供全面的信息服務。

一、牛奶追溯系統(tǒng)概念介紹：

       牛奶追溯系統(tǒng)指導牛奶生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系，實現(xiàn)牛奶質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可追溯、風險可管控，發(fā)生質(zhì)量安全問題時牛奶可召回、原因可查清、責任可追究，切實落實質(zhì)量安全主體責任，保障牛奶質(zhì)量安全。

二、牛奶追溯系統(tǒng)實現(xiàn)全流程追溯的五大步驟

1、加載信息：

將特征加密標識與牛奶結(jié)合通過一物一碼技術(shù)在線賦碼給予每瓶牛奶獨有的二維碼加密數(shù)字身份信息。

2、采集信息：

利用專門搭建的信息化管理系統(tǒng)，在牛奶入庫、出庫等各個環(huán)節(jié)掃描采集牛奶信息，可對單瓶牛奶進行采集，也可按箱、垛、整車等單位進行批量采集，采集的各種數(shù)據(jù)上傳到專用信息服務平臺上。

3、信息錄入：

把牛奶的基本信息錄入牛奶追溯系統(tǒng)；

4、掃碼全程追溯：

消費者可通過微信掃一掃就可以看到牛奶生產(chǎn)的整個過程，還有牛奶的原料等信息；

5、防偽追溯效果：

企業(yè)可登陸牛奶追溯系統(tǒng)后臺查詢各項數(shù)據(jù)，進行防偽、防竄貨報表的查看、稽查，不但可以及時發(fā)現(xiàn)竄貨、還可有效管理經(jīng)銷商，達到打擊假冒、規(guī)范市場，增加效益的目的。

三、牛奶追溯系統(tǒng)打造的追溯體系有什么意義？

1、建立牛奶質(zhì)量可追溯體系，符合消費者的期望

有相關(guān)調(diào)查表明，近72%的消費者想要了解更多關(guān)于他們所購買的牛奶的信息，包括牛奶、品種、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、原輔料和生產(chǎn)過程等。建立牛奶質(zhì)量可追溯體系，消費者掃碼牛奶防偽碼，就能夠了解到牛奶的質(zhì)量安全信息。

2、牛奶質(zhì)量追溯體系可以幫助牛奶企業(yè)有力管控營銷系統(tǒng)

牛奶企業(yè)存在多級的銷售體系及銷售渠道，因單品價值較高，價格策略復雜，促銷手段也是名目繁多。質(zhì)量安全追溯體系對于牛奶企業(yè)在不同區(qū)域內(nèi)不同的銷售情況、價格政策(不同牛奶在不同區(qū)域、不同時間的價格政策)、經(jīng)銷商管理、促銷管理(買贈、搭贈、限時、限量、限單)等方面所發(fā)揮的控制作用是難以替代的。

3、牛奶質(zhì)量追溯體系可以提高供應鏈的透明度

在牛奶的生產(chǎn)流程環(huán)節(jié)實現(xiàn)牛奶的防偽、流通，可通過給每一瓶牛奶配置高端的條形碼或者二維碼，使其擁有一個數(shù)字身份，消費者或監(jiān)管者可通過這個碼了解到手中牛奶的每一道生產(chǎn)流程信息。

       牛奶追溯系統(tǒng)通過建立牛奶“身份證”制度，實現(xiàn)牛奶全程可追溯，解決消費者對牛奶生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全和牛奶營銷的信任問題，推進牛奶安全信用體系建設(shè)。